每一次舉杯、每一口品嚐，都是時間與土地的對話。在這個講求速度的時代，「慢」，成為最珍貴的奢侈。義大利知名的 Slow Wine 慢酒協會 首度登台，攜手 EatAsia 饗亞美食推出一系列結合「慢食哲學」與「自然酒文化」的品味盛事。
此次活動由EatAsia 饗亞美食主辦、義大利貿易署（Italian Trade Agency, ITA）協辦，從專業課程到限量精品晚宴，邀請葡萄酒與美食愛好者以五感重新認識時間、風土與文化的深刻連結，感受原型食物最純粹的滋味。
Slow Wine 慢酒協會 官方講師親授Master Class 認證課程啟動義大利深度之旅
由 Slow Wine 慢酒協會官方認證講師親自授課，為台灣葡萄酒愛好者獻上獨一無二的義大利自然酒課程。課程深入探討 Slow Wine 慢酒協會 的精神與義大利自然酒釀造哲學——從風土表達、永續農法的釀造美學，完整體驗義大利的品味靈魂。
Slow Wine 慢酒協會理事長 Giancarlo Gariglio提到：「我們的選酒哲學是從酒莊整體的角度來看：對環境友善，尊重土地與永續發展，並以展現當地風土特色為核心。」
課程內容精彩，結業學員除了獲頒 Slow Wine 慢酒協會國際官方認證的結業證書，亦享有 2026 年義大利酒莊深度旅遊的專屬優惠，由專業的團隊帶領，展開一段前所未有的葡萄酒探索之旅，吸引到許多酒界、餐飲界的專業人士參與，限量的50個名額瞬間爆滿。課程後的走動式品酒會，與會嘉賓更與酒莊代表們互動熱絡，可見此次Slow Wine 真正深入義大利紅酒的核心，為台灣帶來了正統的義大利味。
Slow Wine 慢酒協會 × EatAsia 饗亞美食 慢食盛宴：風土與火候的對話
課程之外，Slow Wine 慢酒協會攜手 EatAsia 饗亞美食，為貴賓獻上一場貫徹「美味、乾淨、公平」理念的精品晚宴
晚宴上，貴賓與酒莊莊主及 EatAsia 團隊近距離交流，在充滿美感與文化溫度的氛圍中，透過味蕾感受土地的生命力。
現場線上品評酒｜NFC 智慧品評卡
本次活動特別導入 NFC 智慧品評系統。每位入場貴賓皆可獲得一張專屬的 NFC 品評卡，只需將卡片輕觸手機背面感應，即可開啟線上品酒介面。賓客可在品飲同時於手機上即時評分與紀錄，不僅讓品酒過程更直覺，也能完整保存個人對每款酒的風味印象。
跨文化融合：義大利自然酒 × 台灣原味生活
義大利自兩千年前便孕育出深厚的葡萄酒文化，並將釀酒技藝與風土精神傳播至法國與歐洲各地。這段悠久歷史，讓「酒」成為義大利人生活中最平易近人的飲品——甚至比水更重要。
此次來自義大利的 17 家酒莊，以各自獨特的風味與個性，與台灣最真實的在地味覺展開一場風土對話。結合日式懷舊的「弁当」與台式手提的「便當」，讓亞洲的味覺以誠實與節制的美學，走向世界。
關於 Slow Wine 慢酒協會
Slow Wine 慢酒協會 為義大利 Slow Food 協會旗下的重要國際項目，秉持「好（Good）、乾淨（Clean）、公平（Fair）」的核心理念，推廣自然、永續且尊重風土的釀酒方式。
這不僅是一種品飲態度，更是一場關於時間、土地與人文的深度對話。
關於 EatAsia 饗亞美食
EatAsia饗亞美食――以食為橋,慢而真實。
在快速變化的時代,EatAsia饗亞美食選擇以「慢」為初心,用食物重新連結自然、時間與文化。品牌總部設立於新加坡,並以台灣與日本為首波零售與文化拓展基地。
EatAsia 不僅是一個餐飲品牌,更是一個融合「飲食、文化、永續」的生活平台，串聯亞洲各地的職人、農家與設計者,探索食物的起點與歸途--從種子到餐桌,從生命到循環。
EatAsia所秉持的理念是"From Life to Waste":在每一道料理的背後,尊重食材的完整生命,以最簡單的烹調方式、最真實的味道,實踐ESG永續飲食哲學。
